Mittwoch
12. Okt 2022 – 08.30-17.00 Uhr
Ein Tag voller Master-Classes, Workshops und spannenden Zukunftsperspektiven.
Die Talente der Lehrlinge und Schüler:innen fördern, aber auch neue Talente entdecken, dieses Ziel möchten wir am SKILLS DAY mit über 230 Jugendlichen die an fast 30 Master-Classes und Workshops teilnehmen umsetzen.
Das Programm
Ausgewählte Einheiten zu:
- Kitchen Basics
- Regionales Foodhunting
- From Nose to Tail – Wild und Kalb
- Milch, Käse, Butter – Produkte von Tal und Berg
- Vegetarisch, vegan, fermentieren
- Show-Bartending
- Entertainment am Tisch
- Saucen, Patisserie, Plating und Food-Fotografie
Was heißt Qualität, bio, regional, beyond meat – und neueste Trends aus dem Labor und Natur
Gutes Auftreten und Schlagfertigkeit
Social Media, Foto- und Bewegt-Bild
| » Montag | Unternehmer:innen Tag - Eröffnung, Vorträge, u.v.m. |
| » Dienstag | Vorarlbergs Mini-Köche & Mini-Gastgeber |
| » Mittwoch | SKILLS DAY für Tourismus Lehrlinge & Schüler:Innen |
| » Donnerstag | ZÄM Kitchenparty für Gast- und Landwirte |
| » Freitag | XIBERGSKILLS Landeslehrlingswettbewerb und Ausbildungsmesse |
| » Sonntag | Lange Nacht der Stars |
